Conservare bene frutta e verdura significa ridurre gli sprechi, mantenere freschezza e sapore più a lungo. Questa guida ti mostra dove collocare i prodotti nel frigorifero, quali temperature impostare e quanto durano in media, con una tabella pratica da usare ogni giorno.
🥗 Temperature e umidità ideali
-
Imposta il frigo intorno ai 4 °C.
-
I cassetti frutta e verdura non devono superare gli 8 °C.
-
Non riempire troppo i cassetti: l’aria deve circolare per evitare muffe.
🍎 Cosa mettere in frigo (e quanto dura)
-
Mele → 7–10 giorni
-
Pere → 5–7 giorni
-
Kiwi → 4–5 giorni
-
Fragole, lamponi → 2–3 giorni
-
Lattuga, spinaci, rucola → 3–4 giorni (in panno umido o sacchetto microforato)
-
Carote intere → fino a 10 giorni
-
Asparagi → 2–3 giorni
🍌 Cosa NON va in frigo
-
Banane, mango, avocado → meglio a temperatura ambiente finché non maturano.
-
Pomodori, peperoni, melanzane → il freddo altera sapore e consistenza.
-
Patate, cipolle, zucche → in luogo fresco e ventilato, mai in frigo.
🧊 Organizzazione dei ripiani
-
Ripiano basso: carne, pesce, uova.
-
Cassetti: frutta e verdura.
-
Ripiani intermedi: latticini, avanzi, cibi cotti.
-
Sportello: bevande, burro, salse.
✅ Consigli anti-spreco rapidi
-
Non lavare frutta e verdura prima di riporle.
-
Applica la regola FIFO: consuma prima quello comprato per primo.
-
Conserva frutta tagliata in contenitori ermetici.
-
Separa frutti che rilasciano etilene (mele, pere) da ortaggi sensibili.
-
Pulisci regolarmente i cassetti.
🚫 Errori comuni da evitare
-
Mettere alimenti sensibili direttamente sul fondo → rischio gelo.
-
Riempire troppo il frigo → aria bloccata.
-
Inserire cibi ancora caldi → aumenta la temperatura interna.
📥 Scarica la guida
Vuoi tenere questa tabella sempre a portata di mano?
👉 SCARICA LA GUIDA PER LA CONSERVAZIONE DI FRUTTA E VERDURA
