🥦 Come conservare frutta e verdura nel frigo: errori da evitare e consigli pratici

Conservare bene frutta e verdura significa ridurre gli sprechi, mantenere freschezza e sapore più a lungo. Questa guida ti mostra dove collocare i prodotti nel frigorifero, quali temperature impostare e quanto durano in media, con una tabella pratica da usare ogni giorno.

🥗 Temperature e umidità ideali

• Imposta il frigo intorno ai 4 °C.

• I cassetti frutta e verdura non devono superare gli 8 °C.

• Non riempire troppo i cassetti: l’aria deve circolare per evitare muffe.

🍎 Cosa mettere in frigo (e quanto dura)

• Mele → 7–10 giorni

• Pere → 5–7 giorni

• Kiwi → 4–5 giorni

• Fragole, lamponi → 2–3 giorni

• Lattuga, spinaci, rucola → 3–4 giorni (in panno umido o sacchetto microforato)

• Carote intere → fino a 10 giorni

• Asparagi → 2–3 giorni

🍌 Cosa NON va in frigo

• Banane, mango, avocado → meglio a temperatura ambiente finché non maturano.

• Pomodori, peperoni, melanzane → il freddo altera sapore e consistenza.

• Patate, cipolle, zucche → in luogo fresco e ventilato, mai in frigo.

🧊 Organizzazione dei ripiani

• Ripiano basso: carne, pesce, uova.

• Cassetti: frutta e verdura.

• Ripiani intermedi: latticini, avanzi, cibi cotti.

• Sportello: bevande, burro, salse.

✅ Consigli anti-spreco rapidi

• Non lavare frutta e verdura prima di riporle.

• Applica la regola FIFO: consuma prima quello comprato per primo.

• Conserva frutta tagliata in contenitori ermetici.

• Separa frutti che rilasciano etilene (mele, pere) da ortaggi sensibili.

• Pulisci regolarmente i cassetti.

🚫 Errori comuni da evitare

• Mettere alimenti sensibili direttamente sul fondo → rischio gelo.

• Riempire troppo il frigo → aria bloccata.

• Inserire cibi ancora caldi → aumenta la temperatura interna.

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