Perché gli sprechi alimentari sono aumentati?

Il problema dei rifiuti alimentari è diventato sempre più evidente negli ultimi dieci anni, con un incremento significativo che preoccupa tutti noi. In questo articolo, esploreremo i vari fattori che contribuiscono a questo fenomeno.

• Acquisto Eccessivo: Molti consumatori tendono ad acquistare più cibo di quanto realmente necessario, causando un elevato spreco. Secondo il Natural Resources Defense Council (NRDC), il 40% del cibo negli Stati Uniti viene sprecato principalmente a causa di questo comportamento.
• Mancanza di Consapevolezza: La scarsa conoscenza delle corrette pratiche di conservazione del cibo porta a una rapida decomposizione degli alimenti.
  
  Crescita Economica

• Aumento dei Redditi: Con l’aumento del reddito globale, le persone tendono ad acquistare più cibo, specialmente prodotti deperibili. La FAO ha registrato un aumento del 30% dello spreco alimentare, legato a redditi disponibili in crescita e cambiamenti nelle abitudini alimentari.
• Preferenze Dietetiche Cambiate: Maggiore disponibilità economica porta i consumatori a scegliere una varietà più ampia di cibi freschi, aumentando il rischio di deterioramento.

         Urbanizzazione

• Spreco Maggiore nelle Aree Urbane: Secondo la Banca Mondiale, le città producono il 70% in più di rifiuti alimentari rispetto alle zone rurali, a causa di abitudini come mangiare fuori e preferire pasti pronti.
• Convenienza: La vita urbana favorisce l'acquisto di alimenti pronti e facilmente deperibili, aumentando il rischio di spreco.
  
  Inefficienze nella Filiera Alimentare

• Perdite Post-Raccolto: L'ONU stima che il 14% del cibo prodotto venga perso tra la raccolta e la vendita, a causa di infrastrutture inadeguate e problemi di trasporto.
• Pratiche di Vendita: I supermercati tendono a scartare alimenti prossimi alla data di scadenza o con difetti estetici, anche se ancora commestibili.

Pratiche Culturali

• Porzioni Abbondanti: In molte culture, servire porzioni abbondanti è visto come un segno di ospitalità, il che porta a ingenti quantità di cibo avanzato che vengono sprecate.
• Norme di Ospitalità: Celebrazioni e incontri spesso comportano una preparazione eccessiva di cibo, aumentando il rischio di spreco.

Reencle è qui per aiutarti a gestire i rifiuti alimentari in modo semplice ed efficace, sia a casa che in ambito commerciale, come hotel e ristoranti. È il momento di agire, un passo alla volta!