Cos’è il batch cooking (e perché è così utile)
Cucina una volta, mangia tutta la settimana. Il batch cooking è una strategia anti-spreco e pro-benessere.
Il batch cooking consiste nel cucinare in anticipo grandi porzioni di cibo da conservare per tutta la settimana.
È ideale per chi:
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Ha poco tempo per cucinare ogni giorno
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Vuole ridurre gli sprechi alimentari
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Cerca un’alimentazione più consapevole e sostenibile
In più, aiuta a pianificare meglio la spesa, ottimizzare l’uso degli ingredienti e ridurre il consumo di energia.
Come iniziare con il batch cooking sostenibile
🛒 1. Pianifica un menu settimanale
Scegli 3–4 preparazioni base da cui ricavare più piatti. Esempi:
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Ceci lessati → hummus, insalata, zuppa
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Verdure al forno → contorno, wrap, frittata
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Riso integrale → bowl, contorno, riso saltato
🧊 2. Scegli contenitori riutilizzabili e sostenibili
Preferisci vetro, acciaio inox o plastica BPA free. Etichetta con data e contenuto per evitare sprechi.
🧼 3. Cucina con criterio e attenzione agli sprechi
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Usa anche bucce, gambi e foglie nelle zuppe
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Conserva gli scarti per brodi o compost
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Evita la plastica monouso durante la preparazione
🥗 4. Abbina gusto e varietà
Una base → più varianti:
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Lenticchie → zuppa, burger, insalata
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Riso → poke, timballo, insalata di riso
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Patate → purè, tortilla, patate al forno
🥕 5. Conserva correttamente
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Frigo (max 4 giorni): piatti pronti, salse, verdure cotte
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Freezer: legumi, zuppe, cereali, sughi
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A secco: snack come granola o cracker fatti in casa
I vantaggi del batch cooking per te e per il pianeta
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🕒 Risparmi tempo: una sola sessione di cucina a settimana
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🗑️ Riduci gli sprechi: acquisti e usi solo ciò che serve
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🔌 Risparmi energia: meno uso di fornelli e forno
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💶 Risparmi soldi: niente cibo dimenticato in frigo
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🥦 Mangia meglio: pasti equilibrati e meno “cibo spazzatura” all’ultimo minuto
E gli scarti? Compostali!
Durante il batch cooking si producono inevitabilmente bucce, fondi di verdure e altri scarti.
💡 Se non puoi riutilizzarli in brodi o vellutate, compostali!
Con Reencle, anche chi vive in appartamento può:
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Compostare ogni giorno
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Evitare cattivi odori
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Produrre fertilizzante naturale per le piante
🥘 Con il batch cooking cucini meno, vivi meglio e rispetti l’ambiente.
Inizia da una ricetta, poi una base, poi... non tornerai più indietro.
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